BIO káva

Káva Bio Colombia Tolima Chaparral pochádza z oblasti v okolí mesta Chaparral v regióne Tolima. Ten je druhým najväčším kávovým regiónom v Kolumbii. Kávy z tejto oblasti sú veľmi oceňované a dosahujú vysokého skóre pri profesionálnom hodnotení.

Káva pochádza z produkcie kooperatívy Surcafe's, ktorá združuje 54 členov v oblasti južnej časti regiónu Tolima. V tejto oblasti platia prísnejšie nariadenia ohľadom chemických hnojív, čoho títo kávoví producenti umne využili a začali produkovať vynikajúcu certifikovanú bio kávu.

Káva má certifikáciu Fairtrade aj Organic (BIO).

Odporúčaná príprava

Vďaka svojmu plnému, krémovému telu sa táto káva skvele hodí na espresso či na prípravu v moka kanvičke. Zároveň je však vďaka svojej ovocné kyslosti a sladkosti karamelu vhodná aj na alternatívne prípravy kávy, ako je drip, aeropress či Frenchpress, skvele si rozumie aj s moccamasterem.

• Krajina pôvodu: Kolumbia
• Región: južné Tolima, mesto Chaparral a okolité obce
• Producenti: Kooperativa Surcafe's
• Nadmorská výška: 1550 - 1800 m nm
• Odroda: Cattura, Colombia, Castillo
• Zber: ručný
• Spracovanie: opláchnuté
• Stupeň praženia: stredná
• Chuť: výrazná a vyrovnaná chuť jabĺk, škorice a medové sladkosti
• Telo: plné, krémové
• Kyslosť: stredná, ovocná po jablku a medovo sladká
• Certifikácia: Fair trade,   BIO   - certifikácia SK- BIO -002

balenie

1000 g

BIO kompostovateľné kávové kapsule pre Nespresso * Lungo 50ks

Chuť: Stredne pražená 100% BIO Arabika s citrusovými a kvetinovými podtónmi. Tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá.

Odporúčaná príprava: určené pre prípravu v kávovare na kapsule. Kompatibilný s kávovary Nespresso *.

Sila praženia: 9/10.

Zloženie: 100% mletá káva v kapsuliach. 100% BIO Arabika. Suroviny nie sú geneticky modifikované.

100% prírodný, 100% biologicky rozložiteľný a kompostovateľný do 3 mesiacov.

Krajina pôvodu: Honduras, Nikaragua, Peru, Kolumbia.

Nadmorská výška pestovania: vysokohorská káva (nad 1000 mnm)

* Ochranná známka tretej osoby nie je v spojení Fair Made.

Kávu skladujte v suchu.

balenie

50 ks

Kabioca: kompostovateľné kávové kapsule

Kabioca je francúzska spoločnosť zaoberajúca sa výrobou kávových kapsúl s mletou kávou z ekologického poľnohospodárstva. Filozofiou podniku je podpora juhoamerických krajín, výroba tej najkvalitnejšej čerstvo praženej kávy (v ponuke verzia Ristretto , Espresso , Lungo a ochutnávacie balenie ) v kávových kapsuliach a zároveň sa snažia o ochranu životného prostredia. Kávové kapsule spoločnosti Kabioca sú vyrobené zo 100% rozložiteľných prírodných materiálov, dôkazom je oficiálny certifikácia Ok Compost.

Kávové kapsule obsahujú organicky pestovanú BIO Arabiky z Hondurasu, Nikaraguy, Peru a Kolumbia. Vďaka svojmu pôvodu a praženie v Talianska pražiarni si môžete vychutnať jedinečnú kávu s bohatou krém.

Z čoho sú vyrobené kávové kapsule?

Kabioca pre výrobu nevyužíva plast a hliník ako ostatné, ale vlákno PLA (biologicky rozložiteľný polyesterový výrobok z rastlinných materiálov; najčastejšie sa na výrobu využíva obilný škrob) a celulózu (prirodzene sa vyskytuje v rastlinách, konkrétne vo drevinách). Preto sú kapsule kompostovateľné a nijako nezaťažujú životné prostredie.

Cafédirect - BIO mletá káva Congo SCA 84 s tónmi medu a horkej čokolády 200g

Jedinečná 100% Arabica z provincie Južné Kivu v Kongu rastie blízko jazera Kivu. Výberová káva s tónmi medu a horkej čokolády.

Chuť: Bohatá káva s tónmi medu a horkej čokolády. Tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá.

Odporúčaná príprava: Odporúčame minimálne jednu vrchovatú lyžičku kávy na jednu šálku. Táto káva je vhodná na prípravu v kafetiér a filtra. Možné použiť aj do automatického a pákového presovače.

Sila praženia: 4/5.

odroda:   Bourbon.

Zloženie: 100% BIO Arabika. Suroviny nie sú geneticky modifikované.

SCA skóre:> 84 (výberová káva) podľa Specialty Coffee Association.

Výberová káv a (z angl. Specialty coffee) je vyrábaná z kávových zŕn tej najvyššej kvality a najčastejšie sa jedná o druh arabica. Podľa stanov asociácie Specialty Coffee Association (SCA) je termínom výberová káva označená taká káva, ktorá pri degustácii získa v celkovom súhrne minimálne 80 a viac bodov. Pre porovnanie, bežné kávy dostupné v obchodoch dosahujú skóre medzi 50 - 79 bodmi.

Krajina pôvodu: P rovincie Južné Kivu, Kongo. Praženie v malých dávkach v London Fields Roaster.

Poľnohospodárske družstvá: Muungano Co-operative.

Nadmorská výška pestovania: vysokohorská káva (nad 1000 mnm)

Podiel Fairtrade:   100%

Kávu skladujte v suchu a chlade. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu.

balenie

200 g

mletie

mletá

Prečo si vybrať značku Cafédirect?

Spoločnosť Cafédirect vznikla v roku 1989 ako prvá spoločnosť predávajúci Fairtrade produkty na britskom trhu.

Spolupracuje so 40 poľnohospodárskymi družstvami v 14 krajinách. 50% ziskov spoločnosti sa vracia družstvám.

Všetky produkty spoločnosti majú Fairtrade certifikáciu. Cafédirect nielen že podporuje spravodlivý obchod, ale tiež pomáha miestnym

farmárom financovať rozvoj fariem, ich manažment a udržateľnosť. Vďaka tomu si môžete vychutnať ten najkvalitnejší šálku kávy.

Cafédirect - BIO zrnková káva Congo SCA 84 s tónmi medu a horkej čokolády 1kg

Jedinečná 100% Arabica z provincie Južné Kivu v Kongu rastie blízko jazera Kivu. Výberová káva s tónmi medu a horkej čokolády.

Chuť: Bohatá káva s tónmi medu a horkej čokolády. Tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá.

Odporúčaná príprava: Odporúčame minimálne 7g kávových zŕn na jednu šálku. Podľa hrubosti mletia je táto káva vhodná na prípravu espressa, do prekvapkávače, kafetiér a filtra.

Sila praženia: 4/5.

Odroda: Bourbon.

zloženie:   100% BIO Arabika. Suroviny nie sú geneticky modifikované.

SCA skóre:   > 84 (výberová káva) podľa Specialty Coffee Association.

Výberová káv a (z angl. Specialty coffee) je vyrábaná z kávových zŕn tej najvyššej kvality a najčastejšie sa jedná o druh arabica. Podľa stanov asociácie Specialty Coffee Association (SCA) je termínom výberová káva označená taká káva, ktorá pri degustácii získa v celkovom súhrne minimálne 80 a viac bodov. Pre porovnanie, bežné kávy dostupné v obchodoch dosahujú skóre medzi 50 - 79 bodmi.

Krajina pôvodu: P rovincie Južné Kivu, Kongo. Praženie v malých dávkach v London Fields Roaster.

Poľnohospodárske družstvá: Muungano Co-operative.

Nadmorská výška pestovania: vysokohorská káva (nad 1000 mnm)

Podiel Fairtrade: 100%

Plne doma kompostovateľný obal.

Kávu skladujte v suchu a chlade. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu.

balenie

1000 g

mletie

zrno

Prečo si vybrať značku Cafédirect?

Spoločnosť Cafédirect vznikla v roku 1989 ako prvá spoločnosť predávajúci Fairtrade produkty na britskom trhu.

Spolupracuje so 40 poľnohospodárskymi družstvami v 14 krajinách. 50% ziskov spoločnosti sa vracia družstvám.

Všetky produkty spoločnosti majú Fairtrade certifikáciu. Cafédirect nielen že podporuje spravodlivý obchod, ale tiež pomáha miestnym

farmárom financovať rozvoj fariem, ich manažment a udržateľnosť. Vďaka tomu si môžete vychutnať ten najkvalitnejší šálku kávy.

Jemná 100% Arabica z La Paz v južnom Hondurase. Výberová káva so sladkými tónmi karamelu a orieškov.

Chuť: Jemná káva so sladkými tónmi karamelu a orieškov. Tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá.

Odporúčaná príprava: Odporúčame minimálne 7g kávových zŕn na jednu šálku. Podľa hrubosti mletia je táto káva vhodná na prípravu espressa, do prekvapkávače, kafetiér a filtra.

Sila praženia: 3/5.

odroda:   Caturra.

Zloženie: 100% BIO Arabika. Suroviny nie sú geneticky modifikované.

SCA skóre:> 83 (výberová káva) podľa Specialty Coffee Association.

Výberová káv a (z angl. Specialty coffee) je vyrábaná z kávových zŕn tej najvyššej kvality a najčastejšie sa jedná o druh arabica. Podľa stanov asociácie Specialty Coffee Association (SCA) je termínom výberová káva označená taká káva, ktorá pri degustácii získa v celkovom súhrne minimálne 80 a viac bodov. Pre porovnanie, bežné kávy dostupné v obchodoch dosahujú skóre medzi 50 - 79 bodmi.

Krajina pôvodu: La Paz, Honduras. Praženie v malých dávkach v London Fields Roaster.

Poľnohospodárske družstvá: COMS Co-operative.

Nadmorská výška pestovania: vysokohorská káva (nad 1000 mnm)

Podiel Fairtrade: 100%

Plne doma kompostovateľný obal.

Kávu skladujte v suchu a chlade. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu.

balenie

200 g

mletie

zrno

Prečo si vybrať značku Cafédirect?

Spoločnosť Cafédirect vznikla v roku 1989 ako prvá spoločnosť predávajúci Fairtrade produkty na britskom trhu.

Spolupracuje so 40 poľnohospodárskymi družstvami v 14 krajinách. 50% ziskov spoločnosti sa vracia družstvám.

Všetky produkty spoločnosti majú Fairtrade certifikáciu. Cafédirect nielen že podporuje spravodlivý obchod, ale tiež pomáha miestnym

farmárom financovať rozvoj fariem, ich manažment a udržateľnosť. Vďaka tomu si môžete vychutnať ten najkvalitnejší šálku kávy.

100% arabika Brasil Bananal pochází z rodinné farmy našeho oblíbeného brazilského farmáře a přítele Paula Toleda Campos. Jedná se již o třetí kávu, kterou jsme přímo u Paula na jeho farmě vybrali. Na zpracování a sběru této kávy jsme se navíc v loňském roce osobně podíleli. Fazenda Bananal je první farmou, kterou Paulův dědeček vlastnil a kde Paulo vyrostl. Přes 5 hektarů farmy zabírá prales, který podporuje druhovou pestrost okolí. Káva nás nadchla svým plným tělem se sladkými tóny žlutého melounu.

• Země původu: Brazílie
• Region: Franca, Alta Mogiana
• Producent: rodina Paula Toleda Campos
• Nadmořská výška: 980 m n.m.
• Odrůda: žlutý bourbon
• Zpracování: natural
• Stupeň pražení: střední
• Chuť: sladká po žlutém melounu a třtinovém cukru, mléčná čokoláda, skvěle vyrovnaná a plná
• Tělo: plné, kulaté
• Kyselost: nízká, sladká
• Direct Trade

Balení

100 g

Mletí

Zrno, mletá

Svieža zemitá káva z horskej vulkanickej oblasti regiónu Tarrazu, Costa Rica. Krásne aróma s tónmi ovocia a medových plástov.

chuť:   aromatická káva s vyváženým telom a sviežimi tónmi ovocia a medových plástov. Tóny kávy sú dané charakteristickým minerálnym zložením podložia, na ktorom rastlina vyrastá.

Odporúčaná príprava:   Odporúčame minimálne jednu vrchovatú lyžičku kávy na jednu šálku. Táto káva je vhodná na prípravu v kafetiér a filtra.

Sila praženia:   4. stupeň z 5 (silné praženie, bez kyslosti)

odroda:   Caturra, Catuai

zloženie:   100% Arabica. Ručne zbieraná. SHB (Strictly High Grown).

SCA skóre:   > 82 (výberová káva) podľa Specialty Coffee Association.

Výberová káva (z angl. Specialty coffee) je vyrábaná z kávových zŕn tej najvyššej kvality a najčastejšie sa jedná o druh arabica. Podľa stanov asociácie Specialty Coffee Association (SCA) je termínom výberová káva označená taká káva, ktorá pri degustácii získa v celkovom súhrne minimálne 80 a viac bodov. Pre porovnanie, bežné kávy dostupné v obchodoch dosahujú skóre medzi 50 - 79 bodmi.

Krajina pôvodu: Kostarika. Suroviny nie sú geneticky modifikované.

Poľnohospodárske družstvo: Llano Bonito Cooperative

Nadmorská výška pestovania:   1400 - 1900 mnm

Podiel Fairtrade:   100%

Kávu skladujte v suchu a chlade. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu.

balenie

227 g

mletie

mletá

Costa Rica Tarrazu - Kvalita bez kompromisov

Málokde na planéte je možné nájsť kvalitnejšie kávu ako vo vysokohorskom regióne Tarrazu v Kostarike. Pre toto tvrdenie hovorí aj fakt, že v Kosarice je, za účelom zachovania maximálnej možnej kvality kávové produkcie, zákonom zakázané pestovanie kávovníkov Robusty. Povolená je tu iba Arabika, ktorá vo svojej chuti maximálne zúročí príhodné klímu a kyslú vulkanickou pôdu.

Vďaka vyšším denným a naopak nízkym nočným teplotám dozrievajú kávové čerešne pomaly. Kávové zrnká sú preto menšie, majú vyššiu tvrdosť a plné kávová aróma sa sladkými tónmi marhúľ a broskýň.

Kávové čerešne odrody Caturra a Catuai ručne žne farmári z družstva Llano Bonito Cooperative presne v momente, keď sú perfektne zrelé. Zber prebieha v období sucha od novembra do marca, kedy je chuť kávy najkoncentrovanejšej. Z čerešní sa kávové zrnká získavajú strojovým prepieraním v pramenitej vode (tzv. "Machine washed"), následne sa sušia vonku na čerstvom vzduchu a slnku.

Cafédirect - Smooth Roast instantná káva 200g

Perfektne vyladená zmes latinskoamerické Arabiky (40%) a africkej Robusty (60%). Jemná káva s plným telom pre celodenné popíjanie.

Chuť: Zamatovo j emná káva s plným telom pre celodenné popíjanie. Kvalitný k ávová zrná sú šetrne sušené mrazom a vďaka tomu si káva zachováva všetky arómu a chuť.

Odporúčaná príprava: podľa požadovanej sily chuti nasypte instantnú kávu do šálky, zalejte čerstvo uvarenú horúcou vodou. Možno dochutiť mliekom a cukrom. Vynikajúca káva pre celodenné popíjanie.

Sila praženia: 3. stupeň z 5

Zloženie: zmes Arabiky (40%) a Robusty (60%). Suroviny nie sú geneticky modifikované.

Obsah kofeínu: Minimálne 2,3%.

Krajina pôvodu:   Nicaragua, Peru, Mexico, Costa Rica, Rwanda, Tanzania.

Poľnohospodárske družstvá: COOCAFÉ, Más Café, CESMACH, Huatusco, PRODECOOP, CECOCAFEN, CECOVASA, Coclé, CAC San Juan Del Oro, CAC Bagua Grande, APROCASSI, CAC Frontera de San Ignacio, CAC La Prosperidad de Chirinos, Pangoa and Cepicafe, KCU

Nadmorská výška pestovania: vysokohorská káva (nad 1000 mnm)

Podiel Fairtrade:   100%

Kávu skladujte v suchu a chlade. Po otvorení zamedzte prístupu vzduchu.

balenie

200 g

Prečo si vybrať značku Cafédirect?

Spoločnosť Cafédirect vznikla v roku 1989 ako prvá spoločnosť predávajúci Fairtrade produkty na britskom trhu.

Spolupracuje so 40 poľnohospodárskymi družstvami v 14 krajinách. 50% ziskov spoločnosti sa vracia družstvám.

Všetky produkty spoločnosti majú Fairtrade certifikáciu. Cafédirect nielen že podporuje spravodlivý obchod, ale tiež pomáha miestnym

farmárom financovať rozvoj fariem, ich manažment a udržateľnosť. Vďaka tomu si môžete vychutnať ten najkvalitnejší šálku kávy.

S nikaragujským farmárom Byron Corrales sa osobne poznáme a priatelíme už niekoľko rokov. Jeho kávová farma Los Pinos (Borovica) je úplne unikátnym príkladom spolužitia človeka s prírodou, ktorý zásadne ovplyvnil nielen podmienky pre pestovanie kávy v oblasti Matagalpy, ale aj život miestnych obyvateľov zlepšením zdrojov pitnej vody aj elektrickej energie.

Byron začal pestovať kávu so svojím otcom v období nikaragujskej revolúcie v roku 1986. Hoci vyštudoval poľnohospodársku univerzitu, kde sa učia výhradne konvenčné farmárčenie, už na začiatku svojej farmárskej kariéry sa rozhodol ísť úplne prírodnou cestou. Na svojej farme o veľkosti 30 hektárov vybudoval samostatný systém s ohľadom na dlhodobú ekologickú udržateľnosť prepojením vzťahov rastlín, zvierat a ďalších miestnych zdrojov. Pre hnojenie, výživu a ochranu rastlín využíva širokú škálu vlastných postupov a prostriedkov od vlastného kompostu po unikátnu biologickú kontrolu pestovaných kávovníkov.

Aj vďaka svojmu osobnému prístupu ku každému kávovníku v priebehu celého roka, sa jeho kávy každoročne umiestňujú medzi najlepšími z Nikaraguy.

Máme radosť, že náš Nikaragujský tím spolupracuje práve s Byron Corrales. Vďaka spojeniu Byronových skúseností a prístupu a skúseností nášho tímu - nikaragujského kávového špecialistu Chepeho a niekoľkonásobné majsterka Slovenskej republiky v cuptastingu Zuzany Čierne, vznikla skvelá káva, ktorú musíte vyskúšať aj vy!

Krajina pôvodu: Nikaragua
Región: Matagalpa
Producent: Don Byron Corrales
Nadmorská výška: 1 200-1 300 m n.m.
Odrody: caturra, yellow catuai
Zber: ručný
Spracovanie: opláchnuté
Stupeň praženia: stredná
Chuťový profil: kakao, vlašský orech, slivky, nugátové tóny, skvele vybalancovaná
Aróma: vyrovnané, kakao, vlašský orech, s tónmi sliviek
Telo: stredné, smotanové: stredná, smotanové
Direct Trade

Balenie

100 g

Mletie

zrno, mletá